Allgemein
| Die bessere Alternative zu Finesse von Dr. Oetker. | |
|---|---|
| Kategorien | Zubehör |
| Menge | 1 Portionen |
| Zeit |
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten |
| Hinzugefügt | 16.05.2026 16:00:22 |
Bilder
Zutaten
| Zutaten | |
|---|---|
| 1 | Bio-Zitrone |
| nach Bedarf | Zucker |
Zubereitung
- Zitrone waschen und die Schale mit einem Zester oder einer Reibe dünn abtragen (nur das Gelbe). Die Zitrone kann anschließend natürlich ganz normal ausgepresst werden.
- Zitronenschale in ein Einmachglas (z.B. altes Marmeladenglas) geben und ca. 1:1 mit Zucker vermischen. Glas dicht verschließen. Ziehen lassen.
- Das war es auch schon. So hat man immer sehr aromatischen Zitronenzucker im Haus - z.B. als Zutat für Barraquito, aber auch zum Backen. Der Zucker konserviert die Zitronenschale, das Glas kann immer wieder nachgefüllt werden. Wir setzen es ca. jedes halbe Jahr einmal neu an (irgendwann merkt man, dass sich der Geruch verändert).
Hinweis
Das Rezept ist eine "Resteverwertung". Wir verwenden grundsätzlich nur Bio-Zitronen. Wann immer wir nicht direkt Verwendung für die Schale haben, wird sie als Zitronenzucker konserviert.